-
1 опара
-
2 выпечка тестовых заготовок
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > выпечка тестовых заготовок
-
3 способ приготовления теста на опаре
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > способ приготовления теста на опаре
-
4 опарный способ приготовления теста
1) Engineering: sponge dough method2) Food industry: batter method, ferment and dough method, sponge and dough method, sponge dough systemУниверсальный русско-английский словарь > опарный способ приготовления теста
-
5 опара
2) Engineering: brew (для теста), ferment, sponge3) Gastronomy: sponge dough4) Makarov: stiff ferment -
6 способ приготовления теста на опаре
Food industry: batter process, sponge and dough process, sponge dough procedureУниверсальный русско-английский словарь > способ приготовления теста на опаре
-
7 опара с повышенной температурой
Makarov: hot sponge, hot sponge dough (ускоряющей брожение)Универсальный русско-английский словарь > опара с повышенной температурой
-
8 опарное тесто
-
9 способ
device, manner, mean, medium, method, mode, practice, process, system, technique, technology, theory, way* * *спо́соб м.1. fashion, manner, way2. ( технологический процесс) process, method, practiceспо́соб гидромеханиза́ции ( в строительстве плотин) — hydraulic fill methodграфи́ческий спо́соб (напр. решения или анализа) — graphical methodспо́соб до́ступа к да́нным ( не путать с ме́тодом до́ступа) вчт. — (data) access technique (not to confuse with access method)спо́соб защемле́ния стр. — form of constraintспо́соб испыта́ния — test(ing) techniqueспо́соб конфе́кции покры́шек, до́рновый — core-type building methodспо́соб конфе́кции покры́шек, полудо́рновый — shoulder-drum tyre building methodмо́крый спо́соб ( в производстве кирпича) — wet-mud processспо́соб очи́стки воды́, электромагни́тный — electromagnetic water treatmentспо́соб перево́да пигме́нтной ко́пии, мо́крый полигр. — wet layingспо́соб перево́да пигме́нтной ко́пии, сухо́й полигр. — dry layingпласти́ческий спо́соб ( в производстве кирпича) — soft-mud processспо́соб подстано́вки изм. — substitution methodполусухо́й спо́соб ( в производстве кирпича) — stiff-mud processспо́соб получе́ния желе́за, внедо́менный — nonblast-furnace (route of) iron-makingспо́соб получе́ния се́рной кислоты́, ба́шенный — tower sulphuric acid processспо́соб получе́ния се́рной кислоты́, ка́мерный — chamber sulphuric acid processспо́соб получе́ния се́рной кислоты́, конта́ктный — contact sulphuric acid processспо́соб получе́ния се́рной кислоты́, нитро́зный — nitrous sulphuric acid processспо́соб получе́ния со́ды, аммиа́чный — ammonium soda [Solvay] processспо́соб получе́ния ста́ли — steel-making process, steel-making technique, steel-making practiceспо́соб получе́ния ста́ли в электропеча́х — electric steel-makingспо́соб получе́ния ста́ли, кислоро́дно-конве́рторный — oxygen steel-makingспо́соб приготовле́ния те́ста, безопа́рный — straight dough methodспо́соб приготовле́ния те́ста, опа́рный — sponge dough methodспо́соб произво́дства — (production) process, technology, practiceспо́соб прока́тки, ба́лочный — beam (method of) rollingспо́соб прока́тки в закры́тых кали́брах — tongue-and-groove (rolling) methodспо́соб прока́тки в накло́нных кали́брах — diagonal (method of) rolling, angular (method of) rollingспо́соб прока́тки в прямы́х кали́брах — flat [slab-and-edging] (method of) rollingспо́соб прока́тки, паке́тный — pack rollingспо́соб прока́тки, плоскореброво́й — flat-and-edge [edging] (method of) rollingспо́соб прока́тки, руло́нный — coil rollingспо́соб прока́тки с изги́бом — butterfly (method of) rollingпротивото́чный спо́соб — counter-flow processспо́соб прохо́дки ствола́ — shaft sinking (method)спо́соб прохо́дки тунне́ля марчева́нами — poling-board method of tunnelingспо́соб прохо́дки тунне́ля, откры́тый — cut-and-cover method of tunnelingспо́соб прямо́го восстановле́ния ( железа из руды) — direct reduction processспо́соб разрабо́тки горн. — mining (method)спо́соб разрабо́тки, откры́тый — open-cut [open-cast] mining (method)спо́соб разрабо́тки, подзе́мный — underground mining (method)спо́соб регенера́ции рези́ны — rubber regeneration processспо́соб регенера́ции рези́ны, во́дно-нейтра́льный — water-cooking rubber regeneration processспо́соб регенера́ции рези́ны, щелочно́й — alkali rubber regeneration processспо́соб сва́рки — welding, process (см. тж. сварка)сокращё́нный спо́соб — short-cut methodспо́соб сухо́го прессова́ния ( в производстве кирпича) — dry-press processспо́соб шлифо́вки вреза́нием — plunge grinding -
10 выпечка тестовых заготовок
Food industry: sponge dough bakeУниверсальный русско-английский словарь > выпечка тестовых заготовок
-
11 двухфазный способ приготовления теста с использованием в опаре половины общего количества
Food industry: half-sponge dough methodУниверсальный русско-английский словарь > двухфазный способ приготовления теста с использованием в опаре половины общего количества
-
12 опарное тесто многофазного приготовления
Makarov: progressive sponge doughУниверсальный русско-английский словарь > опарное тесто многофазного приготовления
-
13 бисквитное тесто
-
14 закваска
1) General subject: barm, breed, bub, ferment, leaven, leaven (для теста), sourdough, yeast, background (воспитание)2) American: emptyings3) Engineering: prompt culture, sour, sponge, starter culture4) Gastronomy: sour dough, starter, levain5) Fishery: primer6) Food industry: inoculum7) Makarov: broth, culture, dough sour -
15 кислое тесто
1) Engineering: leavened dough2) Makarov: sour dough, sponge -
16 пассивный гомосексуалист
2) Taboo: Miss Nancy, Royalie, Tinkerbelle, batty-boy, bender, bitch, bronc, bronco, butt slut, cat, chicken, chuff, cock-sucker, comfort for the troops, daisy (особ. участвующий в групповом половом акте), daisy duck, fairy, fem, femme (из французского), flip, gazook, gunsel (часто неопытный), insertee (которому вводится пенис в анус или в рот), kazoonie (см. jocker), main queen, mattress-muncher (см. pillow-biter), moff, nan-boy, nance, peg boy, piece of dough for the troops, pink-pants, punk, receiver, ringtail, sissie, sponge, swish, tart, twit, wife, winger (обыч. на морском судне)Универсальный русско-английский словарь > пассивный гомосексуалист
-
17 длительный
1. durational2. prolonged3. continuous4. of long standingдлительный; застарелый — of long standing
5. time-consuming6. long-run7. long-term8. lengthy9. long-continued10. long-haul11. long-laying12. protracted13. long; protracted; lengthy14. lastingСинонимический ряд:долго (прил.) длинно; долго; долговременно; продолжительноАнтонимический ряд: -
18 замес
м. batch, mix -
19 длительный
-
20 твердость при высоких температурах
[lang name="Russian"]тесто,имеющее температуру более 29ёС — hot dough
Русско-английский научный словарь > твердость при высоких температурах
См. также в других словарях:
sponge dough — опара hot sponge dough опара с повышенной температурой sponge dough procedure способ приготовления теста на опаре … English-Russian travelling dictionary
Sponge and dough — The Sponge and dough method of making bread or bread related products is closely related to the sourdough method. However, unlike the sourdough method that ferments the dough en bulk , the sponge method ferments part of the ingredients for a… … Wikipedia
sponge — опара sponge dough procedure способ приготовления теста на опаре hot sponge dough опара с повышенной температурой liquid sponge method способ на жидкой опаре hot sponge опара с повышенной температурой long sponge опара длительного брожения … English-Russian travelling dictionary
Sponge — (sp[u^]nj), n. [OF. esponge, F. [ e]ponge, L. spongia, Gr. spoggia , spo ggos. Cf. {Fungus}, {Spunk}.] [Formerly written also {spunge}.] 1. (Zo[ o]l.) Any one of numerous species of Spongi[ae], or Porifera. See Illust. and Note under {Spongi[ae]} … The Collaborative International Dictionary of English
Sponge cake — Sponge Sponge (sp[u^]nj), n. [OF. esponge, F. [ e]ponge, L. spongia, Gr. spoggia , spo ggos. Cf. {Fungus}, {Spunk}.] [Formerly written also {spunge}.] 1. (Zo[ o]l.) Any one of numerous species of Spongi[ae], or Porifera. See Illust. and Note… … The Collaborative International Dictionary of English
Sponge lead — Sponge Sponge (sp[u^]nj), n. [OF. esponge, F. [ e]ponge, L. spongia, Gr. spoggia , spo ggos. Cf. {Fungus}, {Spunk}.] [Formerly written also {spunge}.] 1. (Zo[ o]l.) Any one of numerous species of Spongi[ae], or Porifera. See Illust. and Note… … The Collaborative International Dictionary of English
Sponge tree — Sponge Sponge (sp[u^]nj), n. [OF. esponge, F. [ e]ponge, L. spongia, Gr. spoggia , spo ggos. Cf. {Fungus}, {Spunk}.] [Formerly written also {spunge}.] 1. (Zo[ o]l.) Any one of numerous species of Spongi[ae], or Porifera. See Illust. and Note… … The Collaborative International Dictionary of English
Sponge (disambiguation) — Sponge may refer to:* Sponges, animals of the phylum Porifera * Sponge (tool), a tool consisting of porous material used for cleaning impervious surfaces ** Sponge rubber tube cleaning ball, serves for tube cleaning in the so called Taprogge… … Wikipedia
sponge — [spunj] n. [ME < OE < L spongia < Gr spongia, spongos] 1. any of a phylum (Porifera) of simple, aquatic, sessile animals having a porous structure and a tough, often siliceous or calcareous, skeleton 2. the elastic skeleton, or a piece… … English World dictionary
Sponge — Sponge, v. i. 1. To suck in, or imbibe, as a sponge. [1913 Webster] 2. Fig.: To gain by mean arts, by intrusion, or hanging on; as, an idler sponges on his neighbor. E. Eggleston. [1913 Webster] The fly is an intruder, and a common smell feast,… … The Collaborative International Dictionary of English
sponge — spongeless, adj. spongelike, adj. spongingly, adv. /spunj/, n., v., sponged, sponging. n. 1. any aquatic, chiefly marine animal of the phylum Porifera, having a porous structure and usually a horny, siliceous or calcareous internal skeleton or… … Universalium
